所以在后世，陈铭学厨时，虽然没有拜师，不是他不想拜，一是真没遇到合适，更重要的还是曾经一位大师傅和他说过这么一句话。

拜师学到的，那永远是表面，真正的好东西，精华，那是要在你平时的时候，认真去看那些个大师傅做菜时，一点点学来了，这叫偷师。

不会偷师的厨子那一定不是好厨子。

特别是随着后世网络的高速发展，很多的东西在网上都学的到，但为什么你照着做的就一定不如别人的好吃，就是在别人做的时候，一些细小的东西，你没注意到。

当然了真要是有那么一个大师傅认真的教你，那还偷什么师，认认真真的跟着学就是了。

但跟着学，人一定要够勤快，也要把身子放的很低，不然你这整天都是一副拽的跟四五八万一样，你就是拜师了，人家也不见得会教你真本事。

就单单一个煎鱼，师傅教你，一定要先烧锅在用冷油洗锅，这样才能防止鱼肉沾锅了，但锅烧到什么程度，冷油放多少合适，洗完锅重新放入油，这油要烧到什么程度。

这些东西要是你人勤快，态度好，师傅一高兴，直接手把手教你一遍，不比你在那实验个十几遍甚至更多来的快。

所以这在后厨，想要学东西很简单，自己勤快点，嘴甜点，经常帮着那些大师傅做做事，他们要熬个什么酱料，需要点什么，跑快点，他们弄时也不会背着你，这样你就能学到真东西。

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