生骨用清水浸泡去掉血水，再用开水焯一下，用少许酱油白糖料酒腌制入味，然后炒一下，加水大火煮，待汤滚开把火关小，撇去浮沫，盖上盖子，什么也不加，就这么炖着，一直煮到汤成混白色，加入大料花椒姜片葱段蒜片，加点盐，然后下菜，豆角啊土豆啊或者萝卜，藕都可以，继续盖盖炖，火不能大了，会扑锅。

等到菜炖倒了，肉也就熟透了，把大料花椒姜片捞出来，这几样东西不能吃，影响口感，最好是放的时候用纱布包上，直接捞出来就行，放在一边还能再用一次。

然后调味，可以放点干辣椒，不能一开始就放，那样辣味太浓喧宾夺主了。

加盐，加少许糖，加味精，调到自己合适的口味，然后加蒜末，葱末，收汤，等汤汁浓稠了加香菜段，就可以吃了，是冷天进补的好东西，喝一口浓汤来一口肉，那滋味美妙极了。

有很多人不喜欢吃香菜或者大蒜，这个实说话应该改一改，香菜和大蒜都是好东西，多吃身体好，感冒绕着跑啊。

吃着现烙的饽饽，大块肉大口菜，配上蒜头，一群人包括陈晓在内都吃的满头汗水，从里到外的热了起来，夏茂盛和小伟外衣都脱了。

就这锅里贴的几个饽饽肯定是不够的，又一人来了一大碗米饭，东北吃饭的碗是二碗，一碗饭能顶南方地区好几碗。把浓稠的肉汤舀到饭里一拌，稀里糊噜的刨进肚里，全身上下都觉得爽利起来。

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