当然，所谓的原汁原味的鲍鱼汤并不就是说整锅汤里除了鲍鱼跟清水外别的任何调料都不放，像生姜、香菜、大蒜这样的东西是绝对必不可少的，否则的话咬一口下去一口的腥味那还咋吃？

除了鲍鱼外，也还需要一些与鲍鱼档次相同的珍稀食材来进行调味，这样才能更好的发挥出极品珍馐的味道。

当然也有些酒店内的鲍鱼是不放这些东西的。

他们的大厨会提前将鲍鱼腌制好，然后用一种极其特殊的手法将鲍鱼烘熟，最后等上菜的时候提供给顾客早已备好的高汤、芥末、酱料之类的东西，任顾客根据自己口味的喜好去添加各种配料。

总是就是素称海味之冠的鲍鱼做法有很多种，在我国光在国宴中出现过的鲍鱼做法就高达二十种。

国宴上的鲍鱼是何做法不得而知，那些都是特级大厨的不传之秘，其独门绝技甚至传男不传女。

当然，在民间也有不少非常经典的鲍鱼做法，比较出名的如蒜蓉飘香鲍、花旗参鲍鱼汤、姜花蒸鲍等，都是吃上一次就能叫人回味无穷的经典做法。

项阳今天想做的其实就是花旗参鲍鱼汤。

虽然项阳的船上并没有花旗参这种极品食材，但项阳可以用海参来代替。

花旗参的药性与海参有许多相似之处，都有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用，而且服后不会上火，平时烟酒过多的中年男士喝了可以有效的清除肺部污垢，保护肝脏健康。

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