在这一时期，餐饮行业趋于饱和，想要找到适合的没人租的门面是非常困难的。

但餐饮行业的倒闭率高达70%，很多热门商圈都存在着占了好的位置，却经营不善，只开几个月就倒闭的店。

想要找到这些门面，其实也不是很难。

他很快就在余杭的一个万科广场找到了适合的门面。

这家店之前是做火锅店的，这几年开火锅店的人特别多，但倒闭率也特别高。

陈轩前去店里考察时，这家名叫庆于火锅的火锅店已经倒闭了。

老板是江西人，名叫黎元良，今年42岁，挺壮实的一个中年男子，但他的气质却给人一种文质彬彬的感觉，陈轩找他谈转让合同之时他显得很平静，也乐于跟陈轩分享他的这段开店经历。

他之前是做服装生意的，由于受到网店的冲击服装做不下去了，就果断关店。

后来听说餐饮并不会受到电商的冲击，就想来干餐饮。

因为火锅店是出了名的客单价高，后厨成本小，不需要厨师做菜，都是端上去客人自己烫，而且一次来一桌。

每天只需要来那么几桌就可以保障营业额。

所以他选择了开火锅店，为此还亲自跑到庆俞去找人学，不要工资的跟老板干了几个月，花三万块钱买来配方，就跑到余杭来开店了。

结果开了一段时间他才发现，自己选址错误，这个商圈里面已经有一家海底捞，把吃火锅的消费者都吸引过去了，像他家这种既不是特别好吃，也没有特色的店，完全没有活路。

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