这次挖的荠菜，非常鲜嫩，也非常干净，基本上没有任何杂草。

他们回到家里，直接用水清洗干净，沥干水分，然后拌上干面粉上笼开蒸。

这样的蒸菜，火候非常关键，直接决定着成品是否好吃。

如果蒸的时间稍微长了一点点，荠菜就会出水绵烂，水蒸汽浸的时间太久，也会把裹着干面粉的荠菜黏成一团。

这样做出来的成品，黏糊糊的一团，不好看，更不好吃。

如果蒸的时间过短，荠菜和外面裹的那层干面粉没有熟透，也不好吃。

所以，一定要蒸得刚刚好，这样的蒸菜成品，才会非常松散，同时又最大程度地保存了荠菜的清香和口感。

荠菜蒸好了，成品非常棒，面粉裹的非常均匀，蒸得也恰到好处，棵棵松散没有任何黏连，而且也蒸熟了。

“好吃，这样的蒸菜，百吃不厌。”姬若希捧着碗，直接把调好味儿的蒸菜当饭吃了。

宋莎莎人生当中第一次吃这样的蒸荠菜，非常新奇，端着碗尝上一口，也赞不绝口：“外层裹着的面粉蒸熟之后非常柔韧，里面的荠菜也非常清香鲜嫩，有春天的味道，好吃。”

林轩盛了一大碗，然后又往碗里淋了红彤彤的辣椒油，拌匀了吃，真的太香了。

晚上，他们又包了一些荠菜鸡蛋馅的饺子，吃得非常开心。

转眼，三天时间过去了。

这三天时间里，他们都在变着花样地吃荠菜。

宋莎莎发现，直接把新鲜的荠菜在开水里轻轻烫一下，然后捞出来装盘，淋上鱼露或者是蒸鱼鼓油和葱油，别有一番风味，也挺不错。

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