“好吃的大闸蟹应该去哪儿找呢？”萧钰琪陷入了沉思。

苏扬也开始回忆起关于大闸蟹的传闻。

大闸蟹，学名叫做中华绒螯蟹，自古就是华夏的珍馐佳肴。

关于为什么叫做“大闸蟹”，他倒是听过一个说法。

大闸蟹具有洄游的特点，它在淡水的河湖里成长觅食，每到繁殖的季节，则洄游至入海口的咸水中产卵。

在人工养殖之前，渔民会在洄游的水路上设蟹簖捕捞。

这种用竹子编成的蟹簖，又叫做“闸”。

夜晚时，渔民利用大闸蟹趋光性的特点，在蟹簖上点上灯火，诱使它们自己往里爬。

由此捕捞方式而得名“闸蟹”，而“大”字估计是形容蟹的个头大。

所以最后就称作了“大闸蟹”。

再说起华夏吃蟹的历史，那可就久远了。

据说四千多年前，大禹治水的时期，有一种东西叫做“夹人虫”，经常从水底下爬出来伤人。

有一位叫巴解的壮士，想到用热水来对付他们的办法。

结果，意外的发现，这些“夹人虫”经过滚烫之后，散发出异常的香味。

他大着胆子尝了一口，没想到就此解开了蟹肉珍馐的封印。

因为是巴解开了吃“夹人虫”的先河，所以“夹人虫”也更名为“蟹”，意为“解虫”。

这个故事的真假无法确认，但是古人也爱吃蟹，那是肯定的。

魏晋南北朝时，先人们已经有了糖藏蟹、盐腌蟹的做法，并且开始用姜醋作为食蟹调味品。

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