“这带鱼不错啊！”

他拍了拍蹲在地上的萧钰琪，示意她跟上来。

一个专门批发带鱼的档口，有冰冻带鱼，也有鲜带鱼。

带鱼属于深海鱼类，因为产量大，肉好吃，在华夏可谓是家喻户晓。冷链技术提高后，全国各地几乎都能吃到冻带鱼。

苏扬记得小时候，尤其是快到过年的时候，几乎家家户户都会买带鱼。经常看到骑着二八大杠的叔叔阿姨，车把上挂着一串串的带鱼就回家了。

做法也很简单，裹上面糊炸一炸，就香的不要不要的。讲究点的还要再蒸一下，或者炖一下。

算是平民老百姓都能吃得起的海鲜了。

但是，可别以为带鱼都是廉价货。

这鲜带鱼就是沿海人民才能享用到的美味，吃的就是一个“鲜”字！

即使在紧靠大海的东海市，鲜带鱼的价格也远超冰冻带鱼。

带鱼出水后，很快就会死，如果不冰冻，根本就放不住。因为带鱼可是深海鱼，通常生活在水下50到200米的深度。

捕捞的时候，随着水位上升，压强会降低，而带鱼为了适应深海的压强，体内脏器的内压比较大。出水的时候，就会因为外压降低，内外压失衡导致脏器破裂。

所以鲜带鱼很难得，已经算得上中高档食材了。

苏扬看上的，就是这种新鲜的带鱼。

一条条银光闪闪的，散发着金属光泽，被摆放在加了冰的摊位上。

如果用它来做一道菜，不仅接受度高，食材也相对容易获取，应该是个不错的选择。

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