“茶叶是好茶叶，但是这款茶叶制作的时间比较短，这是今年的新茶，然后火没退去。”

凌焱解释道：“很多人喝这种好茶，刚开始都会出现上火感冒，但是都找不到原因，以为是季节变幻的缘故。”

“哦？这还有什么特殊的原因吗？”

凌焱问：“茶属于什么样的木？”

张道灵愣了愣：“茶就是茶树，还什么木？”

凌焱笑了：“茶叶是矮丛灌木，在干支五行里面属什么？”

张道灵恍然大悟：“乙木，茶叶属于乙木，阴属性的木。”

凌焱点头：“份属乙木的茶叶，生长在坑涧之中，坑涧水为土间水，阴寒无比。”

“所以这种顶级的坑涧茶叶，都是极阴之物。”

“而肉桂这种岩茶的制作方法是用高火去焙的。”凌焱用手比划着：“极阴之物用高温烘焙，阴阳要协调，不是大师掌握不了那个火候的，但是现在很多的茶厂都是用机械化生产，机械化的火候掌握又是一个特别大的问题，他们只掌握了温度，但是没掌握火候。”

“当前茶道都认为，刚炒制出来的红绿茶和焙完火的岩茶，自身会带有火燥，这些刚做出来的茶需要一定时间去退火去燥，红茶绿茶类一般是放三个月，大红袍肉桂类要放半年，但他们不知道真正的原因。”

“当然了，这种顶级的茶叶它并没有太大的问题，基本上也都是大师制作，但事实上这种阴阳不平衡的状态一定存在，所以坑涧岩茶最好是放置三个月到半年左右。”

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