天朝百业兴旺，繁荣富足，京城里的达官贵人、文人雅士盛行点茶、焚香、挂画、插花四大雅事。

其中尤以点茶为甚。

千年来，茶为药饮，上下流传，前朝主要是煮茶、粥茶，烧开水后投入茶叶，边煮边加入盐、姜、葱、橘皮等调料，再分发到茶碗里。

经过数百年的改进，到了天朝立国后，茶饼的制作、饮茶的方式、品茶的方法有了极大的改善，技艺登峰造极，不光茶具种类繁多，饮茶的步骤也变得繁复高雅。

光是茶具，就分为茶筅、黑釉盏、青釉盏、带托盏、茶匙、茶磨、茶臼、汤瓶等。

煮茶品茶的过程，更加精细讲究，马虎不得。

上至皇宫内院，王公大臣，下至士大夫，普通文人清客，互相攀比，风行一时。

而平民百姓的饮茶方式，饮茶器具就简单粗陋一些。

出于对茶道的推崇，京城里的官员文人中兴起了“斗茶”。

他们喜欢约上三三两两的友人，带上茶具，或在斗室庭院，或在山水林下，分享私藏的奇茗。

互相比拼茶团品质，点茶技艺，比较谁家的茶沫颜色更白、更多、更细腻。

本朝茶论中言道：点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之。天时得于上，人力尽于下，茶必纯白。

茶论中又言道：盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。

青黑茶盏里浮沫乳白胜雪，凝而不散，久久不露水痕，即为上品。

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