麻辣烫摊出摊二十天时间，五个小摊的总营业额堪堪破了1500块，除了食材、人工、挂靠等各项费用，庄自强的净利润430块。

如果按照后世餐饮行业的标准来看，这已经属于超高利润了。

但庄自强知道，在魔幻的八十年代，一切皆有可能。

单纯从原材料方面来说，未来随着规模越来越大，材料成本会均摊的越来越小，包括挂靠费用也是如此。

唯一会上涨的是人工费用，毕竟改变工资发放模式，大家都拿分成，他多多少少是有些吃亏的。

他这么做一方面是为了安定人心，更重要的是防止有政策上的风险。

毕竟这几年政策变幻不定，波云诡谲。

开完工资的几天，庄自强要扩张麻辣烫生意规模的消息大伙都知道了，手下五个人或多或少的都在为身边的亲戚朋友请托，想过来干。

这个时候人们的思想普遍都比较封闭，铁饭碗是很多人的终极梦想，但问题在于这几年的知青返城潮将整个城市的就业系统冲击的七零八落，没工作的大有人在，别说是正式工，就是个临时工都得挤破脑袋。

如果有得选的话，很多人连瞧都不会瞧麻辣烫摊这么个工作，但问题在于他们没得选。

现在可不是后世私营企业满地的年代，除了端国家饭碗，很少有别的路。

更何况庄自强的麻辣烫摊收入可不低，光靠摆摊一个月少说45块钱，这个工资水准就是很多国营工厂的成熟工人也不见得能达到。

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