周末，林亚菲休班，一家三口在天外广场公园里玩了一上午。中午，他们到泰岱庄园里吃午饭，是李华正经营的。

这李华正做生意与别人不是一个套路。两年前他开门营业的时候，正是当地餐饮业处在低谷，又反弹无望。

当时的大小饭店都在为招揽顾客，提高上座率想方设法。首先的热点是特价菜。十七八块钱一盘的拔丝苹果，味好量足，十块一盘。三十块钱一盘的川椒鸡块，卖十八！

选择这些特价菜力推都是原因的，都有潜在的促销理念和经营动机：拔丝苹果就十块钱？善良的人们总不能来我这里，吃苹果就米饭吧，怎么说也要再点一个青菜一盆汤。而那川椒鸡块辣的要命，如果单吃一盘没有别的菜搭配，还不得吃得满眼泪花甚至于哇哇大哭吗？

可是这些特价菜真的不灵。大人带小孩子来，看着孩子吃完了拔丝苹果，埋单走人。那川椒鸡块则打包带走，连米饭都不点。特价菜倒激起了消费热情，不少酒店一再换版但没有火起来。

更让大小酒店餐饮同行发愁的是自带酒水。

不收吧，客人手里提着的红酒白酒，肩上扛着的啤酒和大桶果汁，看着就来气！要是收吧，不少的客人脸一长、眉一横、嘴一张：“加百分之十五的开瓶费！你们开的是黑店呀！想打劫吗？”

这让大小老板们真有些无奈：这自带酒水的开瓶费怎么办呢？要不，再让服务员深挖些潜力，再增加点笑容？

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