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第十二章 为了一口家乡的味道

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“果然,还是有辣椒的好吃!不过这辣椒这边也不好买啊!还有那些酱,香江这边就没有卖的,这想吃个水煮鱼都没佐料做!”陈铭这吃饱后,看着桌子上的海鲜锅,有些遗憾的说到。

虽然这海鲜是好吃,他也喜欢“毕竟不要钱嘛!”,可这吃多了这清汤的,陈铭还是会有些腻。

毕竟香江这地方,受到周围潮汕,闽南等地饮食的影响,加上气候原因,口味多以鲜香清淡为主,这对于一个云贵川出来的人,那一口辣味,真的是怎么也割舍不掉啊!

而且很奇怪的是,很多人说到吃辣,首先想到一定是湖南和四川。

但其实不然,说到吃辣江西的干辣,贵州的酸辣,云南的糊辣都是相当的有特色。

当然了因为云贵川三省相连的地方不少,在饮食上,很多都有共同之处,糊辣就是那种用柴火把干辣椒烧糊在用石臼冲碎的吃法,在三省都有。

也就是今天陈铭吃多那种,要知道在贵省QDN一带,开餐馆的,要是桌子上没有那么一碗胡辣子,都可能被人骂!

当然又因为四川的麻辣和贵州的酸辣太过深入人心,所以就导致云南这边更多出名一点。

甚至可以说因为滇云的地理原因,吃辣在滇云那真的是全省各不相同,滇东北喜欢糊辣,因为他们靠近贵州,滇北也就是楚雄大理等地喜欢麻辣因为他们靠近四川,而滇南滇东酸辣又是他们最喜欢的味道,但他们喜欢的酸,更多是那种新鲜的果酸,而滇中昆明附近,那辣味就多了,香辣,麻辣,酸辣糊辣好像就没的他们不喜欢的,虽然各地方做法不同,但吃辣的心不同。

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