凭借苏落的自信，可不会认为自己会输给他，那样子做的再好，也不过只是一种处理食材的手段，其它的还是要看手上的功夫。

看着别人震惊的样子，想必池田信也是第一次在众人眼前展示这种手段吧！看来他已经是拿出全部的实力了。

苏落看了一眼之后，就不在看了，还是专心做自己的料理好了，尽管那一种手段的确是很惊人。

苏落将龙虾从袋子中抓了出来，开始进行处理，先是将龙虾翻过身子，用一根筷子插入尾部，进行放‘水’。

因为龙虾还是活的，在处理时会不断的挣扎，这样处理起来比较的麻烦，所以为了避免这种不必要的麻烦，可以在头部与尾部中间剪一刀，这样子的话，龙虾就不会太过动弹了。

接下来用剪刀顺着龙虾的脊背剪开，取出里面的沙线。

把龙虾的头两面的壳微微掀起，像除鱼鳃一想出去龙虾的鳃。

接下里将龙虾清洗干净放到一边备用。

当然，这种处理方式不可能像池田信那么震惊，而是很平常，但是却处理的很是干净利落。

在处理龙虾的这一系列动作形如流水，没多少功夫就已经处理好了，看上去很是老道，仿佛这样的动作已经做过不下百遍。

接下来是制作配菜，面点，取一百克的面粉，在里面加入鸭蛋，进行鞣制，放在一边先是发酵一下。

将龙虾的肉切割下来切成大小一致的3厘米的方块，拍上生粉，放入油锅炸熟。

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